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芽ひじきと長ひじきの違い ひじきの原藻から採れる割合は、芽ひじき80％、長ひじき％。 食感による、おすすめの調理法はこちら。 ・芽ひじき→細かくて柔らかいため、ひじきご飯やサラダに ・長ひじき→歯ごたえがしっかりあり、炒め物や煮物に 栄養